小寒：補心助肺，調(diào)理腎臟

小寒處于一年之中氣候最冷的時段，民間有句諺語：小寒大寒，冷成冰團。此時，在養(yǎng)生保健方面均需要根據(jù)節(jié)氣的變更進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，順利過渡到新的一年。

精神調(diào)養(yǎng)：小寒正處于季冬之月，此時陽氣潛伏，在精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)寧神定志，避免情緒過于激動，保持心態(tài)樂觀，寧神定志，莫要勞神憂事。

起居調(diào)養(yǎng)：小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時，在起居上一定要注意保暖。中醫(yī)認為“寒性凝滯，寒性收引”，天氣寒冷，則關(guān)節(jié)痛、頸椎病，甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病，因此要注意保暖，尤其是肩頸部、腳部等容易受涼的部位的保暖，以減少疾病的發(fā)生。尤其是老人家，在保暖的同時要注意通風(fēng)，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。

運動調(diào)養(yǎng)：俗話說“冬煉三九”，到了小寒，也是一個鍛煉的好時機，但此時運動應(yīng)在日出后才開始體育鍛煉，在運動前要做好準(zhǔn)備運動，待身體暖和后再脫掉厚重的冬衣進行體育鍛煉；運動要適度，莫要大汗出，以養(yǎng)胃氣；而鍛煉后要及時穿衣，避免寒邪侵襲。運動項目可以選擇長跑、跳繩、踢毽子等。

飲食調(diào)養(yǎng)：小寒正處于隆冬的十二月，此時土氣旺，腎氣弱，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調(diào)理腎臟。另外，所謂“三九補一冬”，小寒時節(jié)，可適當(dāng)進補，在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進行調(diào)補。

當(dāng)歸生姜羊肉湯

當(dāng)歸10克，生姜15克，羊肉500克，精鹽、味精、蔥各適量。將羊肉洗凈，切成小塊，與當(dāng)歸、生姜、蔥共同放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉爛湯成，加入精鹽、味精，再煮片刻即成。有溫補脾腎的功效。

太子參燉鵪鶉

鵪鶉肉250克，瘦豬肉100克，黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1小時30分鐘，調(diào)入精鹽即成。有補五臟，益中氣的功效。

遠志棗仁粥

遠志肉10克，酸棗仁10克，粳米50克。將遠志、棗仁、粳米洗凈，粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。有補益肝腎，養(yǎng)血安神的功效。

山藥枸杞蒸雞

肉雞1只（約1000克），北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調(diào)料適量。將肉雞宰殺，洗凈備用；將北芪、黨參、山藥、枸杞子、香菇、筍片洗凈，放入雞腹內(nèi)，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠大蒸約1小時即成。有補脾益腎的功效。

首烏煲雞蛋

雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、生姜片各適量。將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝?nèi)サ皻?，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除去藥渣即成。有健脾益腎，益氣養(yǎng)血的功效。

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