小寒進(jìn)補(bǔ)因人施膳 4類人小寒節(jié)氣養(yǎng)生法

　　今天是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣中的“小寒”，民諺有“小寒大寒凍作一團(tuán)”的說(shuō)法，這個(gè)節(jié)氣代表著我們已經(jīng)進(jìn)入了一年當(dāng)中最冷的時(shí)間。這個(gè)季節(jié)應(yīng)該如何養(yǎng)生，才能為明年開春準(zhǔn)備?

　　小寒進(jìn)補(bǔ)因人施膳

　　說(shuō)到進(jìn)補(bǔ)，自古就有“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”的說(shuō)法。人們?cè)诮?jīng)過(guò)了春、夏、秋三季的消耗，臟腑的陰陽(yáng)氣血會(huì)有所偏衰，合理進(jìn)補(bǔ)既可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液，抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來(lái)年少生疾病，從而達(dá)到事半功倍之養(yǎng)生目的。在冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)應(yīng)食補(bǔ)、藥補(bǔ)相結(jié)合，以溫補(bǔ)為宜。

　　唐代名醫(yī)孫思邈指出：“安生之本，必資于食……不知食宜者，不足以生存也……故食能排邪而安臟腑?！边@說(shuō)明飲食物對(duì)人體的作用。小雪節(jié)氣雖已數(shù)九寒天，人們大補(bǔ)特補(bǔ)無(wú)可非議，但進(jìn)補(bǔ)當(dāng)中不可無(wú)章無(wú)法，應(yīng)本著“因人施膳”的原則，了解飲食宜忌的含義，元代《飲食須知》強(qiáng)調(diào)：“飲食，以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，縱然雜進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患。”所以在進(jìn)補(bǔ)時(shí)不要被“五味之所傷”，青年人更應(yīng)根據(jù)自身情況有選擇地進(jìn)補(bǔ)。

　　4類人小寒節(jié)氣養(yǎng)生法

　　火形人：“二子煮雞蛋”補(bǔ)肺助心

　　飲食調(diào)養(yǎng)：可多吃具有益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)肺助心功效的食物，如枸杞、杜仲、沙參、玉竹等。

　　藥膳可選擇“二子煮雞蛋”：蓮子15克、枸杞子20克、百合10克、大棗8枚、雞蛋2只。將蓮子、枸杞子、百合、大棗與雞蛋共同放入砂鍋，加適量清水同煮，當(dāng)雞蛋煮熟后，剝?nèi)サ皻ぴ僦笃?，有滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)心助肺的功效。

　　土形人：川斷杜仲補(bǔ)益氣血

　　飲食調(diào)養(yǎng)：多吃具有補(bǔ)益肝腎、補(bǔ)心助肺、溫養(yǎng)陽(yáng)氣的食物，如川斷、杜仲、牛肉、羊肉、核桃、花生、栗子等。

　　藥膳可選擇“川斷杜仲湯”：川斷20克、杜仲20克、豬肉250克，精鹽、味精、生姜、蔥各適量。將豬肉洗凈，切成小塊，與川斷、杜仲一同放入砂鍋中，加生姜、蔥和適量清水，用大火煮沸，再用小火煮至肉爛，調(diào)入味精、精鹽即成。有溫腎壯陽(yáng)，補(bǔ)益氣血的功效。

　　金形人：核桃五味子補(bǔ)腎固精

　　飲食調(diào)養(yǎng)：多吃具有補(bǔ)心理肺、溫養(yǎng)脾胃、調(diào)補(bǔ)肝腎的食物，如羊肉、杜仲、核桃、五味子、桑葚子、冬蟲夏草、蟲草花等。

　　藥膳可選擇“核桃仁五味子蜜糊”：核桃仁5個(gè)、五味子3克、蜂蜜適量。將核桃仁、五味子洗凈，研成粉末，與蜂蜜拌成糊狀服食。有補(bǔ)腎固精的功效。

　　木形人：木耳海參溫腎補(bǔ)陽(yáng)

　　飲食調(diào)養(yǎng)：宜多吃具有補(bǔ)益肝腎，補(bǔ)心助肺功效的食物，如黑木耳、海參、枸杞子、肉桂、羊肉、牛肉、豬肉等。

　　藥膳可選擇“木耳海參肉桂湯”：黑木耳30克、海參20克、肉桂5克、豬瘦肉150克，精鹽、味精各適量。將黑木耳、海參用溫水泡發(fā)，洗凈；將豬瘦肉洗凈，切成小塊，然后與肉桂一起放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，小火煮至瘦肉熟爛為止，加入精鹽、味精等，再略煮即成。有溫腎補(bǔ)陽(yáng)，滋陰補(bǔ)血的功效。