古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
黃豆具有補(bǔ)鈣、瘦身和降低膽固醇的功能,是備受營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推崇的食物之一。黃豆不僅味美,而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。黃豆含有豐富的蛋白質(zhì),1斤的黃豆中含有相當(dāng)于3斤的雞蛋、12斤的牛奶、2斤的瘦豬肉的蛋白質(zhì)。黃豆中所含的脂肪量在豆類中位于第一位,而且還含有多種維生素和礦物質(zhì)。所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們把黃豆美譽(yù)為“豆中之王”。
黃豆中含有的植物激素是具有雌激素活性的植物大豆黃酮及大脂素。這種植物雌激素具有抗氧化功效,能減輕過(guò)氧化物對(duì)血管系統(tǒng)的破壞,防治心腦血管疾病及高血壓、糖尿病等。
黃豆的做法多種多樣,取用豬排骨500克,黃豆一把,大棗10枚,黃茂20克,通草20克,生姜片、鹽等各適量。
步驟1:將豬排骨洗凈,剁成塊;黃豆、大棗、生姜洗凈;黃芪、通草洗凈用紗布包好,做成藥包。
步驟2:在鍋內(nèi)加水,用中火燒開(kāi),放入排骨、黃豆、大棗、生姜和藥包,用文火煮2小時(shí),拿掉藥包,加鹽調(diào)味就可以了。
這道菜具有益氣、養(yǎng)血、通絡(luò)的功效,適用于氣血虛弱所致乳房干癟的女性,同時(shí)還可以增加女性皮膚的彈性。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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