初夏飲食保健 初夏養(yǎng)生全攻略

　　從初夏開始，我們應(yīng)合理安排作息時(shí)間，及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，采取正確的養(yǎng)生保健方法，以更好的度過夏天。歸納總結(jié)如下，希望能對(duì)您健康、愉快的度過這個(gè)初夏有所幫助。

    初夏飲食保健

　　立夏之后自然界的變化是陽氣漸長(zhǎng)、陰氣漸弱，相對(duì)人體臟腑來說，是肝氣漸弱，心氣漸強(qiáng)。此時(shí)的飲食原則是補(bǔ)腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。夏季飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果、粗糧。平時(shí)可多吃魚、雞、瘦肉、豆類、小米、玉米、山楂、桃、木瓜、西紅柿等；少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉，少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。另外，養(yǎng)護(hù)脾胃，最好能多進(jìn)稀食，吃粥喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補(bǔ)養(yǎng)身體。

　　合理飲食清淡飲食，但不能拒絕葷菜。“由于夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導(dǎo)致機(jī)體消化功能較弱，故飲食應(yīng)清淡一些。應(yīng)多吃營(yíng)養(yǎng)豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物?！钡?，清淡不等于素食，因?yàn)樗夭酥须m然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質(zhì)，長(zhǎng)期吃素容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡。所以即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可適當(dāng)攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆制品，只要烹調(diào)時(shí)不要做得過于油膩就好。

　　苦味宜多食，夏季經(jīng)常吃些苦味食品，能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。如素有“菜中君子”美稱的苦瓜，能調(diào)和脾胃，清除疲勞，醒腦提神，對(duì)中暑、胃腸道疾病有一定的預(yù)防作用。苦菜也是一味藥食同源的蔬菜，具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止痛、防治胃腸炎等功能，食用苦菜時(shí)，將它的根、葉洗凈，可拌可炒可做湯，味道苦中帶香，是解暑開胃的佳肴，而且對(duì)腸炎、痢疾等有一定的防治作用。

　　根據(jù)體質(zhì)吃水果“傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)看來，水果主要分三種：寒涼類主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等；溫?zé)犷愔饕虚僮?、棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等；甘平類有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。一般來說，冬天吃溫?zé)犷愃?，夏天吃寒涼類水果，甘平類水果則一年四季都適宜?！绷褐魅螌?duì)記者說，不同的適應(yīng)癥人群對(duì)應(yīng)不同水果的特殊功效，如消化不良、高血壓患者，應(yīng)多吃山楂、桃、橙子等水果；腹瀉者可多吃石榴、柿子等；失眠多夢(mèng)者，可多吃龍眼、荔枝、胡桃、大棗等；易上火的人，不妨多吃些蘋果。總而言之，體質(zhì)虛寒者宜食用溫?zé)犷愃饔煤疀鲱愃?；體質(zhì)燥熱者則相反；甘平類水果則適宜各種體質(zhì)的人。

　　那么，如何在初夏通過飲食來保持健康？向大家推薦了一款養(yǎng)生湯——冬瓜太金湯。這湯兼具保健、養(yǎng)顏、瘦身、清暑、益氣之功效，而且制作簡(jiǎn)單，取材方便，堪稱入夏養(yǎng)生第一湯！

　　用料與制法：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子參30克，金銀花10克，味精、蔥花適量。咸肉或火腿切片，冬瓜洗凈切成薄片。太子參、金銀花放在一起，用水煎煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用，咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟，放入太子參、味精和蔥花，并兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。

　　冬瓜性寒味甘，清熱生津，在夏日服食尤為適宜。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。太子參不但能大補(bǔ)元?dú)?，還能消水腫、化痰止渴。至于金銀花的功效，能預(yù)防中暑、腸炎、痢疾等癥，還有抗流感病毒的作用。

　　初夏日常保健

　　初夏時(shí)節(jié)，天氣逐漸炎熱，溫度明顯升高，但此時(shí)早晚仍比較涼，日夜溫差仍較大，早晚要適當(dāng)添衣。另外進(jìn)入夏季后，晝長(zhǎng)夜短更明顯，睡眠方面也應(yīng)相對(duì)“晚睡”、“早起”，以接受天地的清明之氣。為了保證充足的睡眠，梁主任說，“首先應(yīng)做到起居有律；其次應(yīng)注意臥室通風(fēng)、涼爽；第三要保持平靜的心境，力求“心靜自然涼”；第四要有適當(dāng)?shù)奈缢瘯r(shí)間，夏季午睡可使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松，有利于下午的工作和學(xué)習(xí)?！背跸酿B(yǎng)生還應(yīng)重視的一點(diǎn)就是重視“靜養(yǎng)”。立夏后人們易感到煩躁不安，因此初夏養(yǎng)生要做到“戒怒戒躁”，切忌大喜大怒，要保持精神安靜，心情舒暢。還可多做偏靜的文體活動(dòng)，如繪畫、釣魚、書法、下棋、種花等。

　　初夏運(yùn)動(dòng)保健

　　在關(guān)于初夏運(yùn)動(dòng)保健方面，初夏時(shí)節(jié)，選的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目不要過于劇烈，可選擇相對(duì)平和的太極拳、太極劍、散步、慢跑等運(yùn)動(dòng)。“注意運(yùn)動(dòng)時(shí)不宜過度出汗，而且運(yùn)動(dòng)后要適當(dāng)飲溫水，補(bǔ)充體液。”不宜用飲料代替水，汽水、果汁、可樂等飲料中含有較多的糖精及電解質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化和食欲。

　　此外，初夏由于天氣炎熱，人們外出歸來往往喜歡沖冷水澡。但這樣是極為不健康的。由于人體在陽光下吸收了大量的熱，冷水澡會(huì)使全身毛孔迅速閉合，熱量不能散發(fā)而滯留體內(nèi)，引起高熱，還會(huì)因腦部毛細(xì)血管迅速收縮而引起供血不足，頭暈?zāi)垦?。因此最好的辦法是讓自己出汗，帶走身上大量的熱，然后再用熱水洗澡。

　　小貼士：三款初夏 養(yǎng)生食譜

　　益氣養(yǎng)心粥：太子參30克，山藥30克，蓮子（蓮心）30克，粳米200克。將太子參、山藥、蓮子、粳米洗凈同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成，溫?zé)岱?，有健脾益氣、養(yǎng)陰清心的功效。

　　鴨肉冬瓜湯：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實(shí)、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊。上四味與芡實(shí)、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調(diào)入精鹽、味精即成。有滋陰養(yǎng)肝、健脾利濕的功效。

　　山楂麥芽飲：山楂15克，生麥芽30克，太子參15克，竹葉芯10克。將山楂、麥芽、太子參、淡竹葉洗凈，用水煮沸，浸泡15分鐘即成。有益氣清心、健脾消滯的功效。

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