腎病患者的科學(xué)飲食方案

　　人們的飲食與健康、長壽有密切的關(guān)系。兩千年前，我們的祖先與許多著名醫(yī)學(xué)家就提出了“平衡膳食”的飲食方法，對(duì)醫(yī)療保健、強(qiáng)身、長壽，積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的膳食配伍原則。

　　腎病患者經(jīng)常由于飲食不嚴(yán)格而出現(xiàn)多種并發(fā)癥或加重病情。因此，加強(qiáng)患者的飲食健康教育是疾病康復(fù)的重要環(huán)節(jié)。每個(gè)腎病病人的腎臟功能損害程度不同，其排泄含氮廢物、電解質(zhì)等的能力以及其所能承受的蛋白質(zhì)和其它成分的量的不同，因而其病情也不同。所以同一個(gè)病人不同時(shí)期飲食方案不同，相同疾病不同個(gè)體的飲食方案不同。

　　對(duì)于隱匿型：一般癥狀極輕微，所以在飲食上不必過分限制。

　　對(duì)于腎病型：每日補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)，每日每公斤體重可給2-3克，每日蛋白質(zhì)總量可達(dá)100-150克，而且最好多選擇含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，如乳類、肉類、魚蝦類、豆制品等。

　　患者如伴有膽固醇增高，蛋黃也要適當(dāng)限制，其他含有膽固醇的食物，如腦髓、魚子、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟也應(yīng)少吃。根據(jù)病人浮腫程度，可分別給予少鹽或無鹽膳食。并要限制刺激腎臟實(shí)質(zhì)細(xì)胞的食物，如酒及含酒精飲料，辛辣調(diào)味及揮發(fā)油、辣素、草酸多的各種蔬菜（如菠菜、韭菜、芹菜、蒜苗、洋蔥和小胡蘿卜等）。

　　如患者貧血嚴(yán)重、亦可補(bǔ)充一些含鐵、維生素B12、葉酸等豐富的食物如木耳、紅棗、桂圓、赤小豆以及各種綠葉菜如油菜、小白菜等。有利于浮腫消退，利尿作用的食物有鯉魚、鯽魚（煮成湯食用）、羊奶、冬瓜、西瓜、綠豆、赤小豆、玉米、茭白、茄子、葫蘆等。西瓜皮煮水利水效果較顯著，方法是鮮皮切細(xì)，水煎服。夏天可將鮮皮切成小薄片用線穿起，放在陰涼處陰干，待沒有西瓜季節(jié)使用?；颊呷缬袧饪s機(jī)能功能障礙，但能正常排尿時(shí)，水分可以不受限制。只當(dāng)患者有腎功能不全現(xiàn)象，如尿量減少，則要嚴(yán)格限制水分和蛋白質(zhì)。此時(shí)可按照尿毒癥飲食治療處理。

　　對(duì)于高血壓型：注意采用少鹽或無鹽飲食，蛋白質(zhì)和熱量一般不宜過高。為預(yù)防動(dòng)脈硬化，還要注意限制膽固醇，合并心力衰竭時(shí)，水分和食鹽更要嚴(yán)格控制。