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茄子性涼 經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子

2012-03-09 01:36:12      家庭醫(yī)生在線

經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子

     茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃,過老熟的茄子食后會(huì)中毒,不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分,多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定,過敏體質(zhì)者要避開勿吃。不過,非特殊人群非特殊日子,還是可以適量吃些茄子的。下面介紹一道茄子的家常做法——肉末茄子。

    肉末茄子

  原料:

  茄子500克,肉末100克,蔥姜10克,醬油25克,糖15克,紹酒、雞粉適量。

  做法:

  1、將茄子切成滾刀塊;蔥姜切末待用。

  2、油鍋燒熱放入少許油,放入肉末煸炒至變白,盛起待用。

  3、鍋燒熱放油,待油熱時(shí)放入茄子,煸炒至茄子由硬變軟時(shí)放入肉末、醬油、蔥末、姜末、紹酒、糖和少量水,蓋上鍋蓋燜燒,放入適量雞粉(味精),炒勻即可出鍋。

(責(zé)任編輯:吳燕 )

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