春季幼兒健脾食譜 胡蘿卜牛肉粥

    健脾美食:胡蘿卜牛肉粥

　　適用：12月齡以上嬰幼兒

　　食材：

　　1、牛肉：入脾經(jīng)， 功效：安中益氣、養(yǎng)脾胃，補(bǔ)虛壯健、強(qiáng)筋骨，消水腫、除濕氣

　　2、胡蘿卜：入肺經(jīng)，兼入脾經(jīng) 功效：健脾、化滯、安五臟、去寒濕

　　營(yíng)養(yǎng)小貼士：瘦牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，是促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、滋養(yǎng)強(qiáng)身、提高抗病能力的補(bǔ)益佳品。胡蘿卜豐富的胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于嬰幼兒提高自身免疫力，是制作嬰幼兒輔食的常用蔬菜。

　　制作小貼士：胡蘿卜是根莖植物，給嬰幼兒做食物時(shí)應(yīng)洗凈去皮，防止細(xì)菌威脅寶寶的健康。

　　原料：粳米50g 胡蘿卜30g 牛肉50g 清水800—900ml 食用油5ml

　　做法：

　　1、胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末

　　2、牛肉洗凈后用清水泡20分鐘，再剁成肉末

　　3、粳米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬制

　　4、粥體濃稠時(shí)，放入胡蘿卜、牛肉、油大火煮開(kāi)，小火熬15分鐘即可。