家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 天天靚湯 > 冬季靚湯 > 正文

冬日養(yǎng)生湯－－藥膳浸雞腳

2012-01-18 08:57:01      家庭醫(yī)生在線

冬日養(yǎng)生湯－－藥膳浸雞腳

　　在廣東，大家都喜歡用“浸”這種方式烹調(diào)肉類。譬如浸瘦肉、浸雞、浸肉丸，所以的“浸”，就是利用湯的余熱，把肉類烹熟。有點類似蒸魚時候用到的“虛蒸”，這種方法能夠使肉類剛剛熟而不老，保持原汁原味。

　　藥膳浸雞腳

　　材料：雞腳250克、紅棗5顆、枸杞子適量、黃芪適量、當(dāng)歸適量、桂圓干適量、姜片3片。

　　調(diào)料：鹽適量。

　　藥膳浸雞腳的做法

　　1．把所有的藥材洗干凈，紅棗去核，放入砂鍋內(nèi)倒入清水浸泡5分鐘后，大火煮開中火再煲30分鐘。

　　2．雞腳放入沸水中汆水，然后撈出用涼水沖2-3分鐘后，瀝干水待用。

　　3．把雞腳倒入藥材湯中，加入適量鹽，轉(zhuǎn)大火滾3-4分鐘后，蓋上蓋子關(guān)火，燜1個小時即可。

　　特別提示：

　　1．藥材不要跟雞腳同時放入，否則雞腳燉爛了藥材的味道還沒出來。

　　2．雞腳汆水后用涼水沖幾分鐘，能夠去掉一部分油脂，并且皮會更爽脆。

（責(zé)任編輯：徐茜茜 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

冬日養(yǎng)生講究“藏” 當(dāng)選杜仲巴戟煲雞腳湯

自進入冬至后，就進入了隆冬之際。此時南方是自然界萬物閉藏的季節(jié)，人的陽氣也要潛藏于內(nèi)。因此養(yǎng)生的基本原則也當(dāng)講“藏”。由于人體陽氣閉藏后……詳細(xì)>>

冬日養(yǎng)生靚湯藥膳乳鴿湯

粵人愛食鴿，謂之一鴿勝九雞，更追求嫩滑細(xì)膩的鴿子，謂之乳鴿，并十分講究，要從孵出生長至十三天半才是名符其實的乳鴿，這才骨小肉嫩，且蛋白質(zhì)……詳細(xì)>>

冬日養(yǎng)生番茄鮮菌排骨湯的做法

排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血沫?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201710/2386699.html" target="_blank">詳細(xì)>>

秋冬日養(yǎng)生湯譜,鮮淮山紅腰豆燉花膠

秋冬日養(yǎng)生最宜用花膠，它富含高黏性的膠體蛋白質(zhì)和黏多糖物質(zhì)，以及多種維生素、多種礦物質(zhì)，有豐富的營養(yǎng)價值和養(yǎng)血作用。中醫(yī)認(rèn)為性平味甘，能……詳細(xì)>>

一鴿勝九雞 冬日進補嘗嘗鴿子養(yǎng)生湯

冬季是大多數(shù)慢性病患者調(diào)養(yǎng)的絕佳時機，食療是非常好的選擇。民間有“一鴿勝九雞”的說法，鴿肉為肉中之精品，與藥物配合使用保健功效更好。詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]