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    砂鍋胖頭魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補(bǔ)腦 營(yíng)養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜魚(yú)香湯濃，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

    砂鍋胖頭魚(yú)做法分解
    • 01
      將魚(yú)頭刮洗干凈，裝進(jìn)碗里待用。將冬筍洗凈后，切成片。
    • 02
      將冬菇洗凈后，切成片。將豬肥瘦肉洗凈后，均切成片。將青蒜擇洗干凈后，切成長(zhǎng)3厘米的段。
    • 03
      燒沸花生油，把魚(yú)頭用醬油、料酒抹一下，放油鍋內(nèi)炸呈金黃色。
    • 04
      呈金黃色時(shí)撈出，放入砂鍋內(nèi)。
    • 05
      往鍋內(nèi)放入色拉油燒熱，下入肉片、冬筍、冬菇煸炒均勻。
    • 06
      再下入泡辣椒、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、雞湯、精鹽，湯開(kāi)后，倒入砂鍋內(nèi)。
    • 07
      砂鍋蓋好蓋，燒開(kāi)后改小火把魚(yú)頭燜透。
    • 08
      再把粉皮用開(kāi)水燙一下，放入砂鍋內(nèi)，略開(kāi)片刻。
    • 09
      加入味精嘗好味，用水淀粉勾芡。
    • 010
      最后往鍋里加入青蒜段，原砂鍋上桌即可。
    小貼士

    　　制作要訣：

    　　本品有油炸過(guò)程，需備約500克的花生油，需雞湯適量。

    　　健康提示：

    　　糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。