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    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    清熱解毒

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色:   口味為咸鮮味。

    三樣湯 食材功效
    三樣湯 食材用料
    主料

    黃豆芽:300克

    豆腐:200克

    蝦米:50克

    腌雪里蕻:100克

    輔料

    味精:2克

    大蔥:5克

    精鹽:4克

    大豆油:20克

    三樣湯做法分解
    • 01
      把雪里蕻洗凈(去掉些咸味),切成丁狀。
    • 02
      把豆腐切成1厘米見方的小丁。
    • 03
      勺內(nèi)放油,燒開。
    • 04
      煸炒出豆香味時(shí),加適量水。
    • 05
      改小火慢燉10分鐘,加入精鹽、味精,即可出勺。
    小貼士

      食譜營養(yǎng):

      黃豆芽:黃豆芽含有豐富的維生素,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管,防止動(dòng)脈硬化,防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含有維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮,對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處,常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌,防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

      豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

      蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),鈣含量尤其豐富。還含有豐富的鎂元素,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。并還有鎮(zhèn)定作用,常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食,可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

      食譜相克:

      黃豆芽:豆芽不宜與豬肝同食。

      豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣。豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

      蝦米:

      1. 吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C,否則,可生成三價(jià)砷,能致死。

      2. 不宜與豬肉同食,損精。

      3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。

      4. 忌糖。果汁與蝦相克,同食會(huì)腹瀉。