海味冬瓜 食材功效
料酒
姜
香油
冬瓜
蛤蜊
精鹽
白砂糖
大蔥
海味冬瓜 食材用料
海味冬瓜做法分解
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01
海蝦放入水鍋內(nèi)、放入黃酒、蔥、姜燒煮至熟撈出、稍冷后剝?nèi)ヮ^、殼；海參切成小塊同蛤肉、鮮貝一起放入沸水鍋內(nèi)氽燙至熟撈出。
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02
冬瓜去皮，切成2厘米見方的小丁放入沸水中焯至八分熟時撈出，過冷后瀝干水分。
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03
上述處理好的原料同放盤內(nèi)，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油拌調(diào)均勻，花椒油倒入炒鍋內(nèi)燒熱，淋在上面稍拌后即可。
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