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    魚皮水芹卷 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色： 

    魚皮水芹卷做法分解
    • 01
      將黑魚皮洗干凈，放在滾水中燙一下，再用冷水沖洗。
    • 02
      攤開一張魚皮，整齊地擺上餡料。
    小貼士

    　　魚皮水芹卷的制作要訣：如果買來的是魚干，要先浸在溫水中泡軟，再剝魚皮時就很方便，如果你用的魚皮怕有腥味，可以淋一些姜汁或檸檬汁去腥。

    　　魚皮成品以肉凈、質(zhì)厚、不帶咸味者為佳。食用前應(yīng)先用70℃的溫水浸泡30分鐘，使魚皮肥厚，取出用刷子刷去皮層上的沙質(zhì)，然后再放在40℃溫水鍋中泡2小時，取出清水浸發(fā)。脹發(fā)時應(yīng)根據(jù)其厚薄度的不同而掌握受熱時間，以免薄皮溶化。