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    熗苦瓜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 防癌抗癌 防暑 祛痱

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：苦涼爽口，鮮脆清香

    熗苦瓜 食材功效
    熗苦瓜 食材用料
    主料

    苦瓜：400克

    牛腱子肉：100克
    輔料

    精鹽：5克

    醋：2克

    胡麻油：20克

    辣椒油：5克

    白砂糖：10克

    味精：2克
    熗苦瓜做法分解
    • 01
      將苦瓜切為兩瓣，挖去籽，洗凈，切為薄片。
    • 02
      然后把苦瓜片下入沸水鍋焯一下，撈出瀝干水。
    • 03
      將焯后的苦瓜裝入碗中，加入精鹽、白糖、香醋拌勻。
    • 04
      將花椒油炒鍋加熱至七成，倒入碗中，再放入辣椒油，味精拌勻。
    • 05
      將熟牛肉(選用牛腱肉)切片圍在盤(pán)子四周。
    • 06
      再把熗好的苦瓜放在盤(pán)中，即可上桌。
    小貼士

    　　熗苦瓜的制作要訣：

    　　1、苦瓜焯水時(shí),入水即撈,不宜久留,否則失之脆爽.。

    　　2、花椒油加熱過(guò)頭發(fā)苦,味則不正。

    　　3、地區(qū)不同,醋,辣椒油靈活增減。

    　　健康提示：

    　　糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的白糖去掉。