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    酸辣牛肉羹 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ)

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：酸辣牛肉羹味道香醇，鮮香酸辣，開(kāi)胃健脾，營(yíng)養(yǎng)豐富。

    酸辣牛肉羹做法分解
    • 01
      黃牛里脊肉洗凈，放在菜墩上，除盡油筋，剁成蓉狀。
    • 02
      盆內(nèi)加牛肉蓉、姜汁、蔥汁、清水適量，加蛋清打散。
    • 03
      炒鍋內(nèi)加雞清湯、姜片、蔥白段、料酒燒沸。
    • 04
      撈起浮沫料渣，改用微火，用勺攪轉(zhuǎn)清湯。
    • 05
      將牛肉蓉慢慢倒入，用微火煮至牛肉蓉浮于湯面，呈現(xiàn)出豆花狀。
    • 06
      加入胡椒粉、味精、鹽、蝦油、酸青菜粒煮入味至熟。
    • 07
      加濕淀粉30克勾芡，輕輕推動(dòng)后。
    • 08
      放醋、紅油，舀入湯碗內(nèi)即成。
    小貼士

    　　雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食