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    鹵鴨肫肝 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    延緩衰老 補(bǔ)血

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：肫肝醬褐色，香鮮酥軟，咸中帶甜。

    鹵鴨肫肝做法分解
    • 01
      將鴨肫剖成兩開(kāi)，用水沖去肫內(nèi)污物。
    • 02
      鍋內(nèi)放入清水燒沸。
    • 03
      鍋內(nèi)重新盛入清水1500毫升。
    • 04
      放入氽好的鴨肫，加料酒、醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、八角、桂皮、丁香，用旺火煮開(kāi)。
    • 05
      撇去浮沫，蓋上鍋蓋。
    • 06
      用微火燜煮40分鐘左右，約七成熟爛。
    • 07
      揭開(kāi)蓋將鴨肝放入，用中火燒。
    • 08
      8分鐘熟收盡汁后淋上香油。
    • 09
      晾涼后切片。
    • 010
      裝盤即可食用。
    小貼士

    　　制作技巧：

    　　裝盤時(shí)鴨肝放底層，鴨肫擺在表層。

    　　食療價(jià)值：

    　　鴨肫尤其適合貧血病患者食用。

    　　鴨肫可幫助促進(jìn)消化，增強(qiáng)脾胃功能。胃病患者、上腹飽脹、消化不良者可多吃鴨肫。