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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒

    功效與作用：

    簡介及特色：質(zhì)地細(xì)嫩，爽滑適口，鮮香略酸。

    拌馬齒莧做法分解
    • 01
      將馬齒莧的老根、老葉摘去，用清水洗滌干凈，然后用刀切成7厘米長的段;
    • 02
      將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調(diào)味汁，攪拌均勻即可裝盤供食。
    小貼士

    　　1. 馬齒莧下鍋氽時(shí)，斷生即可撈出，不可時(shí)間過長，否則過于軟爛，失于原有鮮菜之風(fēng)味;

    　　2. 刀口辣椒為用油炸過或在鍋里炒酥脆的辣椒，再用刀鍘細(xì)的碎辣椒，口感上辣而噴香;

    　　3. 馬齒莧為夏秋之季節(jié)的野生菜，有叫它長壽菜，也有叫它麻繩菜的。只宜應(yīng)季采摘，過季則不可鮮食。