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    粉蒸泥鰍 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    氣血雙補 自汗盜汗

    功效與作用：

    簡介及特色：

    粉蒸泥鰍做法分解
    • 01
      將紅苕洗凈去皮，切成長6厘米、粗5厘米的條。
    • 02
      把豆瓣剁細。
    • 03
      香菜去根洗凈。
    • 04
      泥鰍魚片洗凈入盤加大米粉、姜、蒜、鹽、豆瓣、紅糖、甜面醬、醪糟汁、料酒拌勻。
    • 05
      紅苕條加鹽、味精、米粉拌勻。
    • 06
      先將拌好的泥鰍入蒸碗內，上面再放拌好味的紅苕，上籠蒸至紅苕軟。
    • 07
      鰍魚熟透后，出籠翻扣于圓籠中，澆上滾油，撒上香菜即成。
    小貼士

    　　1. 蒸制時應大火一氣蒸熟，中途不能散火，以防肉質不夠軟。

    　　2. 拌制時應入味滋潤，否則成菜后不滋潤，味感不醇厚。