補(bǔ)虛養(yǎng)身 營(yíng)養(yǎng)不良
功效與作用:
簡(jiǎn)介及特色:高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇,鮮嫩入味,令人食指大動(dòng)。
1. 捶茸時(shí)用力應(yīng)均勻,以保持兔爛細(xì)嫩;
2. 蒸制時(shí)須注意火候,防止因火力過(guò)大兔糕出現(xiàn)蜂窩眼;
3. 本品有油炸過(guò)程,需備豬油約1000克。
4.兔肉含量含蛋白質(zhì)高達(dá)70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類,故對(duì)它有“葷中之素”的說(shuō)法。 每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,全國(guó)各地均有出產(chǎn)和銷售。