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    雞火冬瓜燕 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 利尿 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：色澤美觀，清鮮可口。

    雞火冬瓜燕做法分解
    • 01
      雞脯肉用涼水泡上。
    • 02
      放至砧板上片成薄片，再切成細(xì)絲。
    • 03
      冬瓜去皮，先修成長四方形，片成薄片，再切成細(xì)絲，留頭不要切斷。
    • 04
      火腿切絲。
    • 05
      雞蛋清加淀粉調(diào)成糊狀。
    • 06
      雞絲用鹽、料酒、味精、蛋清糊拌勻。
    • 07
      鍋內(nèi)注入水，開后放雞絲下鍋，用筷子劃散撈出用水或湯泡上。
    • 08
      另注一鍋水，再將發(fā)好的冬瓜用布粘去水分，滾滿細(xì)淀粉，等水開后下鍋煮透。
    • 09
      即撈出過涼剪去連刀的一頭，用水泡上。
    • 010
      鍋內(nèi)注入清好的雞湯，調(diào)好味，開鍋后將雞絲冬瓜的水泌去。再用清湯燙熟，分入10小碗內(nèi)，上面撒上火腿絲，再盛上清湯即可。
    小貼士

    　　本品需雞湯(清好的)約750毫升。