疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    四寶元盅 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身 壯腰健腎

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜造型美觀，肉質(zhì)鮮美，湯汁濃厚。

    四寶元盅做法分解
    • 01
      火腿切薄片。將雞胸肉切片狀。
    • 02
      將豬肚正反兩面分別搓洗干凈，切片狀。將蘿卜洗凈，去皮后，切成長條。
    • 03
      將香菇泡發(fā)去蒂凈。
    • 04
      將蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊。將蛋皮由兩邊向中間卷進，入籠蒸8分鐘。
    • 05
      待冷后取出斜切成片。取一中型湯碗，香菇摺面向上置于碗底。
    • 06
      把火腿片、雞片、肚片、蛋角片沿碗整齊疊放。
    • 07
      再在中間填滿蘿卜條。
    • 08
      整碗入籠，用大火蒸8至10分鐘即可取出。
    • 09
      扣在大湯盅里，上鋪豆苗。
    • 010
      淋下麻油再注入滾熱的高湯適量，即可。
    小貼士

    　　豬肚清洗法：

    　　1.生豬肚外層黏液用鈍刀刮清。

    　　2.剖開后同樣刮清黏液，用熱水氽燙一次。

    　　3.最后再用粗鹽、醋、蔥、姜一起抓揉，以去腥味。

    　　蛋皮烘制法：

    　　1.鍋中抹油少許，用小火烤至鍋熱。

    　　2.然后把蛋汁小心地倒入鍋中，并且搖轉(zhuǎn)鍋子。

    　　3.使蛋汁均勻而薄薄地附著鍋子。

    　　4.待見蛋皮邊緣翹起，即小心將蛋皮剝離鍋面。