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    椒鹽八炸雞 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：本菜滋味鮮美，營養(yǎng)豐富。

    椒鹽八炸雞做法分解
    • 01
      將雞腿肉拍松，劃十字花刀，切方塊;
    • 02
      用鹽、料酒、胡椒粉、姜片、蔥段等，腌制約5分鐘;
    • 03
      生菜切絲，拌成糖醋味，待用;
    • 04
      鍋中下油，燒至五成熱時(shí)，將腌好雞腿肉掛勻蛋糊，逐一下入油鍋中，炸至斷生，撈起;
    • 05
      待油溫升至七成熱時(shí)，再將雞塊入鍋中熗炸，至色呈金黃且酥脆，撈出，盛盤;
    • 06
      鑲上生菜，隨椒鹽味碟及糖醋生菜上桌即可。
    小貼士

    　　1. 蛋糊應(yīng)干濕有度，過干變硬，過濕變形;

    　　2. 炸雞時(shí)應(yīng)注意火候，以保持雞肉細(xì)嫩;

    　　3. 本品有油炸過程，需備豬油約500克。