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    椒鹽鵝黃肉 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補(bǔ)腦

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜外脆內(nèi)嫩，非常爽口鮮嫩，顏色極其好看。

    椒鹽鵝黃肉做法分解
    • 01
      將雞蛋(3個(gè))打散后，制成蛋皮。
    • 02
      將豬肉剁細(xì)，裝碗。
    • 03
      然后加姜米、雞蛋、鹽、料酒。
    • 04
      再倒入味精、水豆粉拌勻成餡。
    • 05
      生菜切成絲，拌成糖醋味待用。
    • 06
      將雞蛋皮抹勻蛋豆粉。
    • 07
      然后敷上肉餡，卷裹成扁條形。
    • 08
      用刀以0.6厘米將蛋卷的23切開，再每6刀一斷。
    • 09
      然后入油鍋，炸至皮酥餡熟撈起。
    • 010
      最后裝盤，鑲上生菜即可。
    小貼士

    　　1. 拌餡時(shí)要注意水分，水豆粉量宜少，保持心餡細(xì)嫩。

    　　2. 心餡宜稍干，便于卷制成形。

    　　3. 需備菜油約600克。