功效與作用：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
簡介及特色：醬油雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。在廣東醬油雞算得上是一道特色家常菜菜，以雞肉為主料、醬油和料酒還有糖為調味料，操作簡單的，廣東有“無雞不成宴”一說，醬油雞就是其中一種非常典型的菜式。
醬油雞 食材功效
雞腿
色拉油
白酒
白砂糖
醬油
姜
大蔥
料酒
精鹽
食用油
醬油雞 食材用料
醬油雞做法分解
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01
蔥、姜與調味料(酒9克、糖4克、醬油15克)拌勻。
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02
涂抹在晾干水分的雞腿上，余汁備用。
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03
倒入25克油，燒至八分熱，放入雞腿。
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04
用中火將兩面各煎十秒，直至外皮稍呈金黃色。
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05
再放入余汁和水煮沸，改用小火燜煮25分鐘，熟透后取出。
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06
切塊上碟，淋上醬汁即可。
小貼士
忌吃病雞。
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