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    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    清熱去火 補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用:

    簡介及特色:味道鮮美可口,肉嫩且香。

    鍋貼烏魚片做法分解
    • 01
      將烏魚肉片切成薄片。入碗腌漬約25分鐘。
    • 02
      將豬肥膘肉洗凈,然后煮熟,切片。肥膘肉用刀尖挑斷筋絡(luò)。
    • 03
      再倒入沸水中燙一下,撈起。將肥膘肉擠干水分。在每片肥膘肉上抹上蛋清豆粉。
    • 04
      將火腿切小,放入肉片的一端。馬蹄剁成細(xì)顆粒,然后放入肉片的另一端。
    • 05
      將魚片放入蛋清豆粉,拌勻貼于肉片上。
    • 06
      用小刀蘸清水把上面抹平,撒上幾顆蔥花。
    • 07
      熱鍋,將貼好魚片的肥膘肉下鍋,煎至呈金黃色。
    • 08
      再倒入化豬油,把鍋貼魚片燙熟。
    • 09
      控干油,淋上香油起鍋裝盤。
    • 010
      生菜切絲拌成糖醋味鑲于盤,另配上番茄醬即可。
    小貼士

      1. 弄斷筋絡(luò)時(shí),宜將肉片的四周及中心扎穿,以防底板卷縮。

      2. 控制好火力,以防底板煎煳。