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    麻辣羊蹄花 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補

    功效與作用：

    簡介及特色：

    麻辣羊蹄花做法分解
    • 01
      羊蹄放在火上燒去殘毛，用溫水泡上，刮洗干凈，剁去爪尖，放入冷水鍋中煮透撈出。
    • 02
      再用清水洗凈，下入墊有竹蔑的沙鍋內(nèi)，放水，以沒過羊蹄為準，料酒、鹽、醬油、桂皮、干辣椒和拍破的蔥、姜，在旺火上燒開，撇去泡沫。
    • 03
      用小火煨到七成爛時撈出，稍冷，把骨拆去，切成6厘米長，3厘米寬的塊，扣入碗內(nèi)，皮朝下，放入原湯，再上籠蒸爛。
    • 04
      泡菜切碎。
    • 05
      大蒜洗凈，切成花;
    • 06
      小鮮紅辣椒切成細絲;
    • 07
      食用時，將豬油燒到六成熱時下泡菜和大蒜炒一下，同時，取出羊蹄花翻扣在盤內(nèi)，把汁潷入鍋中。
    • 08
      加味精，勾芡，撒上胡椒粉，淋在羊蹄花上，再淋上麻油，撒香菜即成。
    小貼士

    　　健康提示：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。