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    鳳鳥護(hù)巢 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：

    鳳鳥護(hù)巢做法分解
    • 01
      將甲魚宰殺后，洗干凈。
    • 02
      將雞翅在關(guān)節(jié)處斬?cái)?，只采用肉多的兩?jié)，均放入沸水鍋中焯盡血水。
    • 03
      再入紅汁鍋中，燒成咸鮮味，待用。
    • 04
      鵪鶉宰殺后去毛，剖腹除去內(nèi)臟，洗凈后斬去爪，放入盆。
    • 05
      鵪鶉用鹽、油、料酒腌制約30分鐘，然后用香料拌勻。
    • 06
      然后加蔥節(jié)，放入籠蒸趴，取出。
    • 07
      再放熱油鍋中炸至皮酥且色呈金黃時(shí)撈出。
    • 08
      水加干豆粉拌勻，做成雀巢形，下油鍋炸至酥脆起鍋，盛于托盤內(nèi)。
    • 09
      舀入鳳翅、甲魚，將燒雞翅甲魚原汁收濃，掛于其上，放入酥鵪鶉即成。
    小貼士

    　　1、本品有油炸過程，需備豬油約500克。

    　　2、雀巢炸好后，應(yīng)立即裝鳳翅、甲魚上桌，否則雀巢不酥脆。