小籠牛肉 食材功效
牛肉
粳米
香油
醬油
料酒
精鹽
大蔥
姜
辣椒粉
花椒
八角
小籠牛肉 食材用料
小籠牛肉做法分解
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01
將肉去除筋膜，切成大薄片。
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02
洗凈切成細(xì)末。
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03
先用氯氬明消毒。
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04
再凈切成30毫米長(zhǎng)的段待用。
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05
粳米加桂皮、八角、花椒放在鍋內(nèi)炒至黃色。
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06
再用搟面杖壓碎(使用香多則小磨或粉碎機(jī)粉碎)。
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07
切好的牛肉片，放在盆內(nèi)。
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08
放在十節(jié)小籠屜內(nèi)蒸約30分鐘。
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09
撒上花椒粉、辣椒粉、香菜即可。
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