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    骰子腦髓 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    益智補腦

    功效與作用：

    簡介及特色：軟嫩味鮮，入口即化。

    骰子腦髓做法分解
    • 01
      豬腦髓用冷水洗凈剔除血絲，用盤子裝好上籠蒸；
    • 02
      香菇去蒂，洗凈，切成骰子大小的方塊；
    • 03
      冬筍去殼、老根，洗凈，煮熟，切成骰子大小的方塊；
    • 04
      豬瘦肉洗凈，入鍋煮熟，切成骰子大小的方塊；
    • 05
      火腿也切成骰子大小的方塊；
    • 06
      蛋清放入碗內(nèi)打散待用；
    • 07
      炒鍋置旺火上燒熱，舀入豬油，待油燒熱，放冬筍、香菇、豬肉、火腿、腦髓炒1分鐘，再放精鹽、姜末、醬油、味精、雞湯100毫升澆沸，倒入蛋清攤勻，撒上蔥花，淋上香油即成。
    小貼士

    1. 將豬腦浸入冷水中，大約20～30 分鐘，待血筋網(wǎng)絡脫離豬腦表面后，用手指抓幾把，即可將血筋全部清除； 2. 骰子塊即0.12 厘米寬的小方塊。