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    骰子腦髓 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    益智補腦

    功效與作用:

    簡介及特色:軟嫩味鮮,入口即化。

    骰子腦髓做法分解
    • 01
      豬腦髓用冷水洗凈剔除血絲,用盤子裝好上籠蒸;
    • 02
      香菇去蒂,洗凈,切成骰子大小的方塊;
    • 03
      冬筍去殼、老根,洗凈,煮熟,切成骰子大小的方塊;
    • 04
      豬瘦肉洗凈,入鍋煮熟,切成骰子大小的方塊;
    • 05
      火腿也切成骰子大小的方塊;
    • 06
      蛋清放入碗內(nèi)打散待用;
    • 07
      炒鍋置旺火上燒熱,舀入豬油,待油燒熱,放冬筍、香菇、豬肉、火腿、腦髓炒1分鐘,再放精鹽、姜末、醬油、味精、雞湯100毫升澆沸,倒入蛋清攤勻,撒上蔥花,淋上香油即成。
    小貼士

    1. 將豬腦浸入冷水中,大約20~30 分鐘,待血筋網(wǎng)絡脫離豬腦表面后,用手指抓幾把,即可將血筋全部清除; 2. 骰子塊即0.12 厘米寬的小方塊。