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    荷花芙蓉豆腐 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網友

    延緩衰老

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜形態(tài)美觀，食用鮮嫩，清淡可口。

    荷花芙蓉豆腐做法分解
    • 01
      將高檔嫩豆腐用力壓碎，用網濾凈；
    • 02
      將42厘米魚盤抹上花生油，將豆腐未倒入魚盤中抹成盤形胚；
    • 03
      將100克蛋清打成蛋泡糊（雪花狀）均勻地抹在豆腐胚上；
    • 04
      香菇去蒂，洗凈，櫻桃洗凈；
    • 05
      然后用火腿、香菇、櫻桃制作成荷花鴛鴦戲水圖案，上溫火蒸5分鐘出籠；
    • 06
      凈鍋加入雞湯200毫升、精鹽、味精燒沸后用水菱粉勾成薄芡，澆在荷花芙蓉豆腐上；
    • 07
      用桔子、櫻桃圍在芙蓉豆腐的周邊即成。
    小貼士

    1. 豆腐要順一個方向攪打上勁；蛋清要選用新鮮的，不要帶有蛋黃，抽打成雪花狀，以立住筷子為準； 2. 注意菜肴的造型，不可零亂無章。

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