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紅燜螃蟹 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(7)
結(jié)核病 清熱解毒 活血化瘀 關(guān)節(jié)炎
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功效與作用：螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)。其性寒涼，有活血祛瘀之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。1.抗結(jié)核：螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。2.滋補(bǔ)解毒：螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。3.對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
簡介及特色：菜肴中濃稠的湯汁包在原料表面，盛盤內(nèi)不松散，不流汁。
紅燜螃蟹 食材功效
豬油
精鹽
料酒
姜
螃蟹
醬油
醋
紅燜螃蟹 食材用料
紅燜螃蟹做法分解
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01
先將螃蟹放水中養(yǎng)一天，使其排凈污物。
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02
將姜切片待用。
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03
待油熱把螃蟹刀口處蘸干粉后下鍋炸。
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04
炸至外紅里透，潷去油。
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05
再放入姜片、醋、醬油、鹽、料酒、鮮湯500毫升。
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06
蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。
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07
翻勺，勾厚芡即可。
小貼士
以母大閘蟹燜制最為鮮甜。
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