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    三絲莼菜湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 防癌抗癌

    功效與作用：

    簡介及特色：不僅色澤美觀，而且清香滑嫩，美味可口。

    三絲莼菜湯做法分解
    • 01
      莼菜開瓶后瀝去鹵汁，放進(jìn)沸水中浸泡，頃刻后撈出瀝干水分。
    • 02
      將洗干凈的香菇、蘑菇、熟筍(煮熟)切成細(xì)絲，鮮番茄、綠葉菜洗凈后切成相應(yīng)均勻的片。
    • 03
      炒鍋中放油25克，燒至五成熱，加入鮮湯、香菇、熟筍、蘑菇、莼菜、番茄燒煮，待燒開后再放入精鹽、味精、姜末、黃酒等調(diào)料，投入菜綠葉略燒一下，淋上麻油裝碗即可。
    小貼士

    　　菜譜營養(yǎng)：

    　　1. 清熱解毒，殺菌消炎：

    　　莼菜的粘液質(zhì)含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的清熱解毒作用，能抑制細(xì)菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡。

    　　2. 防治貧血、肝炎：

    　　莼菜中含有豐富的B族維生素,是細(xì)胞生長分裂及維持神經(jīng)細(xì)胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細(xì)胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥。

    　　3. 益智健體：

    　　莼菜中含有豐富的鋅，為植物中的“鋅王”，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動(dòng)癥。

    　　制作要點(diǎn)：本品需鮮湯約500克。