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    漂浮魚片湯 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)氣 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：湯清味鮮，魚片滑嫩，鮮香盈溢。

    漂浮魚片湯做法分解
    • 01
      清洗魚肉，片成薄片，放入大碗中。
    • 02
      往大碗中放入適量黃酒、精鹽、味精和胡椒粉，拌勻，略腌5分鐘。
    • 03
      往鍋中放入適量鮮湯，旺火燒沸，放入蘑菇片、細(xì)鹽、味精、胡椒粉，燒沸。
    • 04
      放入豆苗，燒煮片刻，倒入大碗內(nèi)，將雞蛋清攪打起泡，放干生粉調(diào)勻成蛋泡糊，將魚片逐片包裹上一層蛋泡糊，放入沸水鍋中燙熟后撈出，放入蘑菇片和豆苗湯內(nèi)。
    小貼士

    　　烹制此菜可用新鮮口蘑，亦可使用罐裝蘑菇，但使用罐裝蘑菇口感更好。