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    鉗子米炒芹菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒

    功效與作用：

    簡介及特色：成菜后蝦米呈黃色，鮮美而干香，回味悠長?！　∏鄄吮叹G，吃起來脆嫩清爽。營養(yǎng)豐富。

    鉗子米炒芹菜 食材功效
    鉗子米炒芹菜 食材用料
    主料

    芹菜：400克

    蝦米：30克
    輔料

    精鹽：2克

    雞油：3克

    黃酒：5克

    大蔥：8克

    姜：8克

    味精：3克

    姜汁：10克
    鉗子米炒芹菜做法分解
    • 01
      芹菜去葉尖，摘去老筋，掰成長3厘米的段。
    • 02
      蝦米用熱水泡透，大的片成3片，小的片成2片。
    • 03
      將芹菜放在漏勺里，在開水中焯一下，撈出備用。
    • 04
      將熟雞油倒入炒鍋內(nèi)，置于旺火上燒到八成熱，下蔥末、姜末和蝦米，略煸一下，隨后下入紹酒、姜汁和精鹽。
    • 05
      倒入焯好的芹菜，下入味精，迅速翻炒兩下即成。
    小貼士

    　　鉗子米炒芹菜的制作要訣：

    　　1.急火短炒，一鍋成菜。

    　　2.蝦米要選擇個大無砂的。