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    五柳活魚 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    明目 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：色彩艷麗，鮮嫩異常。酸甜可口，引人食欲大增。

    五柳活魚做法分解
    • 01
      將活草魚去鱗、鰓，開膛去內(nèi)臟洗凈，在魚身兩面剞上花刀;
    • 02
      將蔥、姜、蒜、冬筍、香菇和青、紅柿子椒洗凈，分別切成細絲;
    • 03
      香菜擇洗干凈，切成長3厘米的段;
    • 04
      將魚用黃酒、精鹽腌浸2分鐘，放在盤里上屜蒸15分鐘，取出撒上胡椒粉;
    • 05
      將花生油倒入炒鍋里，置于旺火上燒到八成熱時，下入蔥、姜、蒜、香菇、冬筍和青、紅柿子椒絲煸炒，隨后下入白糖、醋;
    • 06
      將濕淀粉調(diào)稀勾芡，迅速澆在魚身上，再淋上芝麻油，撒上香菜段即成。
    小貼士

    　　五柳活魚的制作要訣：

    　　1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;

    　　2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

    　　3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

    　　4、北京風(fēng)味的“五柳料”，用冬筍、香菇、香菜，青、紅柿子椒，切成細絲，黃、紅、綠、褐、白點綴活魚，賞心悅目。不可少樣，亦不可替代。