疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫
  • 醫(yī)生庫
  • 醫(yī)院庫
  • 藥品庫
  • 整形庫
  • 器械庫

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    燉吊子 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：清淡鮮美，亦湯亦菜。香菜顏色碧綠，可使人食欲大增。

    燉吊子做法分解
    • 01
      豬肝洗凈用開水焯5分鐘撈出，控凈水;
    • 02
      豬肺、豬腸、豬心、豬肚洗凈。
    • 03
      先用開水焯5分鐘后撈出用凈水漂洗;
    • 04
      豬肺、腸、心、肚漂洗后再下鍋，煮沸一小時后，再下豬肝等物，再煮兩小時，撈出控干，晾涼;
    • 05
      所有原料分別改刀，切成2厘米見方的塊;
    • 06
      將所有料塊加高湯上火煮開，改溫火燉半小時，加蔥、姜末、精鹽10克、料酒20克、米醋10克、醬油10克，嘗好味即成;
    • 07
      食用時加香菜末、蔥絲、味精5克。
    小貼士

    　　燉吊子的制作要訣：

    　　1、此菜制作時往往用大鍋，一次煮出較多量的原料，再將需要量取而燉之;

    　　2、此菜要掌握好初加工程序，處理不好，會出現(xiàn)下水腥膻味。

    　　3、豬肝要選擇顏色鮮亮的。

    　　4、香菜上碟前再放，以免變黃。