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    焦炒魚條 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：焦炒魚條是非常有名的一道魯菜，其特色色澤金紅，外焦里嫩，口味咸鮮，脆香爽口，香味濃厚。 

    焦炒魚條做法分解
    • 01
      水發(fā)木耳洗凈摘小朵，冬筍改切成小條;大蔥洗凈切片、段;姜切成段、片;大蒜洗凈切成片備用。
    • 02
      用醬油、料酒、精鹽、味精、米醋和水淀粉兌成混汁。
    • 03
      將凈草魚肉洗凈，改成四厘米長，一厘米寬的條，用料酒、精鹽和味精腌制再抓上水淀粉糊。
    • 04
      炒勺加多量花生油，燒到七成熱，逐條下入魚條，待魚表面起硬殼撈出。
    • 05
      待油溫上升到八成熱，再重炸二遍，將冬筍條和木耳放入漏勺，將魚條倒入漏勺。
    • 06
      炒勺加底油，放入蔥姜蒜片煸炒。
    • 07
      出香味倒入混汁，魚條和香菜段顛翻均勻，即可出勺裝盤。
    小貼士

    　　這道菜的制作上鹽糖比例極其講究，大家可以根據(jù)自己的口味在實(shí)踐過程中慢慢摸索出喜歡的比例。快”是口感的保證也是這道菜的神髓所在，大家請在實(shí)際操作中注意體會。