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    雞茸海參 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)血 補(bǔ)虛養(yǎng)身 壯腰健腎

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：紅、白、黑三色鮮明；香、咸、口感糯、軟、肥。

    雞茸海參做法分解
    • 01
      將雞脯肉和豬肥膘放在一大張新鮮肉皮上斬成細(xì)茸，再放入碗中。
    • 02
      加雞蛋、雞湯、細(xì)鹽、味精、水粉、黃酒，攪和成薄雞茸待用。
    • 03
      大蔥洗凈切段;姜洗凈切片備用。
    • 04
      把海參批成斜刀薄片，取一半蔥、姜投入沸水鍋中，煮沸后，再將海參放入焯水，解除腥氣，然后取出洗凈。
    • 05
      燒熱鍋，放豬油50克，燒至油五六成熱時(shí)，放蔥、姜，炸出香味后撈出，再把雞湯放入。
    • 06
      燒沸，放海參，再燒沸，即可一邊將薄雞茸慢慢倒入，一邊用手勺推動(dòng)，使鹵汁略稠，呈薄糊狀。
    • 07
      淋上蔥油和豬油增香上光，盛入湯盆中，撒上火腿末即成。
    小貼士

    　　食物相克：海參(水浸)與醋相克，而且不宜與甘草同服；豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食，食用豬肉后不宜大量飲茶；雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。