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    烏魚炒掐菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：此菜菜品潔白脆嫩，味咸鮮中見花椒香氣，營養(yǎng)豐富，令人回味。

    烏魚炒掐菜做法分解
    • 01
      將烏魚洗凈后，先切4厘米寬的條，再順向剞直刀。
    • 02
      綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿即成掐菜。
    • 03
      將蔥姜洗凈后，切成絲。
    • 04
      將香菜洗凈后，切成段。
    • 05
      鍋里放少量油燒熱，放入花椒炸出香味。
    • 06
      把花椒撈出不要，即成花椒油。
    • 07
      置炒鍋上火，滑勺內(nèi)加花椒油燒熱，加入蔥姜絲煸透。
    • 08
      往鍋里加入香菜段，烹醋，淋明油即成。
    小貼士

    　　制作提示：

    　　墨魚又稱烏魚。

    　　食物相克：

    　　1.墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。

    　　2.服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。