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    柳王魚(yú) 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ)

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜紅綠相映，色彩鮮艷，魚(yú)肉鮮甜適口。

    柳王魚(yú)做法分解
    • 01
      將芹菜洗凈，切成末粒狀，待用。
    • 02
      將火腿洗凈切末。
    • 03
      將蔥洗凈切段狀，備用。
    • 04
      將鱸魚(yú)肉片成厚約1厘米左右，周?chē)恼R，用碟盛起。
    • 05
      再加入黃酒、精鹽、味精、蛋白，把魚(yú)肉搽勻。
    • 06
      準(zhǔn)備一個(gè)碟，碟底放上3只筷子，分開(kāi)將魚(yú)肉架在筷子上，使下面不通氣，在魚(yú)上面放著姜2片，蔥2條。
    • 07
      食用時(shí)把魚(yú)放進(jìn)蒸籠蒸約7分鐘取出，取走姜片，取出下面筷子。
    • 08
      將魚(yú)的原汁下鍋加入上湯200克、精鹽、味精，投入荸薺粒，勾芡。
    • 09
      將蛋白下鍋，加香油、豬油淋于魚(yú)面。
    • 010
      在芡上面一邊放芹菜茸，一邊放火腿茸，即一邊紅，一邊綠。
    小貼士

    　　食物相克：

    　　鱸魚(yú)：鱸魚(yú)忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

    　　雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。