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    炸雪麗大蟹 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 活血化瘀

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：雪麗蟹潔白香軟，味鮮美，生菜鮮綠嫩爽。

    炸雪麗大蟹 食材功效
    炸雪麗大蟹 食材用料
    主料

    海蟹：1000克

    生菜：150克
    輔料

    海蟹：1000克

    生菜：150克
    炸雪麗大蟹做法分解
    • 01
      活蟹宰殺洗凈，入籠蒸熟，
    • 02
      然后將蟹切成12塊，用刀切去多余的蟹皮，將塊角修圓，撒適量鹽、味精入味，周身蘸上干面粉。
    • 03
      生菜擇洗干凈備用。
    • 04
      雞蛋清用抽蛋器打成泡沫狀，加適量干淀粉攪勻成為雪麗糊。
    • 05
      勺中加植物油燒溫，手持蟹腿將蟹塊蘸勻雪麗糊，放溫油，慢火中炸一分鐘取出，同生菜拼擺在圓盤中即成。
    小貼士

    　　蟹腿先浸滋入味，用旺火熱油成七八成熱，炸至外皮焦黃。改用小火燉炸2—3分鐘，再回到旺火上，以熟為度，外焦而里不干，質(zhì)地上乘。選用肉質(zhì)豐腴的海蟹腿肉，入味掛蛋泡糊炸制而成。成菜紅白分明。造型美觀，肉鮮味美。配以姜汁、花椒鹽佐食，別有風(fēng)味。