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    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 活血化瘀

    功效與作用:

    簡(jiǎn)介及特色:雪麗蟹潔白香軟,味鮮美,生菜鮮綠嫩爽。

    炸雪麗大蟹 食材功效
    炸雪麗大蟹 食材用料
    主料

    海蟹:1000克

    生菜:150克

    輔料

    海蟹:1000克

    生菜:150克

    炸雪麗大蟹做法分解
    • 01
      活蟹宰殺洗凈,入籠蒸熟,
    • 02
      然后將蟹切成12塊,用刀切去多余的蟹皮,將塊角修圓,撒適量鹽、味精入味,周身蘸上干面粉。
    • 03
      生菜擇洗干凈備用。
    • 04
      雞蛋清用抽蛋器打成泡沫狀,加適量干淀粉攪勻成為雪麗糊。
    • 05
      勺中加植物油燒溫,手持蟹腿將蟹塊蘸勻雪麗糊,放溫油,慢火中炸一分鐘取出,同生菜拼擺在圓盤中即成。
    小貼士

      蟹腿先浸滋入味,用旺火熱油成七八成熱,炸至外皮焦黃。改用小火燉炸2—3分鐘,再回到旺火上,以熟為度,外焦而里不干,質(zhì)地上乘。選用肉質(zhì)豐腴的海蟹腿肉,入味掛蛋泡糊炸制而成。成菜紅白分明。造型美觀,肉鮮味美。配以姜汁、花椒鹽佐食,別有風(fēng)味。