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    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 利尿

    功效與作用：

    簡介及特色：鮮香清淡，肉丸脆嫩適口。冬瓜清甜，吸收肉丸的香味，令人食指大動。

    肉丸湯做法分解
    • 01
      將豬肉洗凈剁成蓉，蔥姜洗凈切成碎末;
    • 02
      將豬肉蓉加蔥姜末、香油、淀粉攪拌均勻，擠成丸子，蒸熟備用;
    • 03
      將冬瓜去皮，洗凈，切厚片;
    • 04
      將鍋放入適量油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用;
    • 05
      將鍋上火，倒入清湯，放入冬瓜、肉丸燒沸，微煮一會兒;
    • 06
      待肉丸煮透，用精鹽、味精調(diào)味，撒上香菜末淋入花椒油出鍋即成。
    小貼士

    　　豬肉其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。