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    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用:

    簡介及特色:營養(yǎng)豐富,味道鮮美。

    奶湯鱖魚做法分解
    • 01
      將鱖魚刮鱗去鰓,挖去內(nèi)臟,沖洗干凈,鰭尖用刀切掉。
    • 02
      將鱖魚放入八成開的水鍋中稍燙,兩面燙勻后放入涼水盆內(nèi),刮凈黑皮,沖洗干凈,用干布碾干水分,剁開魚的下唇骨。
    • 03
      把鱖魚頭向左,肚朝外平放案板上,在魚身上劃成2厘米寬的坡刀口,翻過來劃成象眼塊,兩面沾上干面粉。
    • 04
      蔥切段、姜切片備用。
    • 05
      炒鍋置中火上,加入熟豬油,燒至五成熱,將鱖魚下鍋,用小鏟翻動(dòng),炸至挺身后,撈出控油。
    • 06
      鍋內(nèi)留油25克,中火燒六成熱后放入蔥、姜炸至黃色時(shí),加入奶湯500毫升、花椒、八角、精鹽,隨后放入炸好的鱖魚。
    • 07
      用旺火煮10分鐘,至熟時(shí)撈出蔥、姜、花椒、八角不要。
    • 08
      把鱖魚盛在大盤內(nèi),再倒入黃酒、雞油、奶湯、撒上冬菇、火腿、冬筍即成。