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    熏雞 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：甘香味美，質(zhì)嫩味醇，鮮咸可口，非常好吃。

    熏雞做法分解
    • 01
      將凈仔雞用清水浸泡約25分鐘撈出。
    • 02
      將雞爪別入雞腹內(nèi)，雞頭別在一側翅膀下。
    • 03
      下入沸水鍋氽約2分鐘，撈出清洗干凈。
    • 04
      將雞放入凈鍋內(nèi)，加入老湯3000克、蔥段、姜塊。
    • 05
      再加入肉料包(桂皮、小茴香、沙姜各4克，花椒、大料、陳皮各3克)。
    • 06
      倒入料酒、精鹽、醬油、白糖20克、熟硝0.5克煮沸。
    • 07
      改小火煮35分鐘，熟爛后撈出放在熏箅上。
    • 08
      熏鍋內(nèi)撒入白糖，放入熏箅，蓋嚴，開火燒冒煙。
    • 09
      熏至上色后取出，抹上香油即可。
    小貼士

    　　雞肉與菊花相克：同食會中毒。