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    羊肉素菜拌飯 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補虛養(yǎng)身 肢寒畏冷

    功效與作用：

    簡介及特色：羊肉素菜拌飯屬于閩南菜，具有補虛養(yǎng)身，壯腰健腎，補陽，肢寒畏冷調(diào)理等功效。其特點為飯軟肉爛,清香味美。 

    羊肉素菜拌飯 食材功效
    羊肉素菜拌飯 食材用料
    主料

    羊肉：750克

    稻米：500克

    番茄：250克

    菠菜：400克

    花生仁：100克

    洋蔥：125克
    輔料

    色拉油：150克

    精鹽：5克

    胡椒粉：1克

    味精：1克
    羊肉素菜拌飯做法分解
    • 01
      將羊肉洗凈切成方塊。
    • 02
      西紅柿洗凈切丁。
    • 03
      菠菜洗凈切段。
    • 04
      洋蔥洗凈切絲,切末。
    • 05
      大米洗凈控干。
    • 06
      花生米洗凈去皮,備用。
    • 07
      把鍋燒熱后倒入色拉油75克,待油溫六成熱時,放入洋蔥絲炒至金黃色,放入羊肉塊炒至水分收干時,放入西紅柿丁炒至水分收干后,倒入適量清水用文火燜至九成熟時,加入精鹽,胡椒粉調(diào)好口味燜熟.
    • 08
      另起一鍋燒熱后倒入色拉油60克,待油溫六成熱時,放入洋蔥末炸至焦黃后,過羅,擠汁成蔥油,備用.
    • 09
      把適量水倒入燜鍋內(nèi),加入少許精鹽煮沸,放入大米用大火煮至呈硬心后,倒去米湯,用開水洗去米漿,放入花生米,蔥油用文火燜熟.
    • 010
      將鍋燒熱后倒入色拉油25克,待油溫六成熱時,放入菠菜加鹽,味精炒至熟軟.食用時將米飯盛盤,再盛上羊肉西紅柿,配上菠菜即可.
    小貼士

    　　食物相克小貼士 番茄：西紅柿忌與石榴同食?；ㄉ?生)：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。