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    脆皮魚卷 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良

    功效與作用：

    簡介及特色：

    脆皮魚卷做法分解
    • 01
      草魚宰殺，去鱗、內(nèi)臟，片取凈肉切5厘米長，筷子粗細(xì)的條，肥膘肉切5厘米長絲。
    • 02
      冬筍削去外皮，洗凈，切5厘米長絲，香菇去蒂，洗凈，切5厘米長絲，蔥取蔥白與姜切5厘米長絲。
    • 03
      草魚條、肥膘肉絲、冬筍絲、香菇絲用精鹽、料酒、味精調(diào)味。
    • 04
      干豆腐皮切6厘米見方12張，蛋液和面粉調(diào)成的蛋面糊。
    • 05
      每張干豆腐涂上一層蛋面糊，包上幾根魚絲、冬筍絲、香菇絲、肥膘絲、蔥絲和姜絲，卷成12卷。
    • 06
      鍋置中火上，入花生油燒五成熱時(shí)，將卷入鍋炸成金黃色撈起，油溫升七成熱時(shí)再炸一次撈起，裝盤，配上香菜即成。
    小貼士

    　　脆皮魚卷的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。食物相克：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食，食用豬肉后不宜大量飲茶；鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。