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    炸熘仔雞 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    氣血雙補(bǔ)

    功效與作用：

    簡介及特色：   色金紅，味鮮醇，酸中帶甜。此菜色調(diào)美觀，味道鮮濃，酸中帶甜。

    炸熘仔雞做法分解
    • 01
      干淀粉(35克)放碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉(75克)備用。
    • 02
      肫、肝切成小塊，用醬油(25克)、濕淀粉(60克)將雞塊、肝、肫漿拌好。
    • 03
      青辣椒切成片，蒜瓣拍碎。
    • 04
      炒勺置旺火上，下熟豬油燒至七成熱。
    • 05
      待油燒至八成熱時(shí)再下鍋復(fù)炸至金紅色，倒入漏勺瀝去油。
    • 06
      原勺留余油，放入蒜瓣、青辣椒煸炒至有香味時(shí)倒入鹵汁澆開。
    • 07
      放入雞肉和肫、肝，將勺顛翻幾下，淋上熟豬油(20克)，起勺即成。
    小貼士

    　　營養(yǎng)價(jià)值：

    　　味甘，性微溫。能溫中補(bǔ)脾，益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，除心腹惡氣。用于虛損羸瘦，病后體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏。腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào)。脾虛水腫;瘡瘍久不愈合等。

    　　食譜相克：

    　　雞肉與芹菜：元?dú)鈸p傷。

    　　雞肉與鯉魚：雞肉性溫，有補(bǔ)中助陽之功效，而鯉魚性平，可利水下氣，兩者同容易引起身體不適。

    　　雞肉與芥末：雞肉性溫，有溫補(bǔ)功效，有芥末性熱，若兩者同食容易引起上火，有損人體健康。

    　　雞肉與芝麻：同食會(huì)導(dǎo)致中毒。

    　　雞肉與菊花茶：同食會(huì)導(dǎo)致中毒。