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水煮豬雜 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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功效與作用：宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲，眼干燥癥，小兒麻疹病后角膜軟化癥，內(nèi)外翳障等眼病者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用;適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用;患有高血壓、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬雜，因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。
簡(jiǎn)介及特色：此菜味鮮而濃，口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，是地道的農(nóng)家風(fēng)味菜。
辣椒粉
精鹽
食用油
鹵豬雜
水煮豬雜做法分解
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01
將鮮豬雜洗凈后，均改刀切片。
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02
加青菜，下豬雜，燙熟即可起鍋裝盤。
小貼士
1.新鮮的豬肝呈褐色或紫色，用手按壓堅(jiān)實(shí)有彈性，有光澤，無(wú)腥臭異味。
2.要將肝的筋膜除去，否則不易嚼爛，消化。
3.烹飪前一定要將豬肝在清水中浸泡30分鐘以上，以除去毒素。
4.烹飪時(shí)不宜炒得太嫩，否則有毒物質(zhì)就會(huì)殘留在其中，可能誘發(fā)癌癥，白血病。
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