疾病診療
健康生活
  • 養(yǎng)生
  • 營(yíng)養(yǎng)
  • 兩性
  • 精神心理
  • 中醫(yī)
  • 育兒
  • 減肥
  • 女人
  • 美容
  • 整形
  • 健康新聞
  • 健康課堂
    • 家醫(yī)互動(dòng)
  • 即問即答
  • 健康WHY
  • 專家答疑
  • 整形圈
  • 醫(yī)生圈
  • 病友圈
    • 數(shù)據(jù)中心
  • 疾病庫(kù)
  • 醫(yī)生庫(kù)
  • 醫(yī)院庫(kù)
  • 藥品庫(kù)
  • 整形庫(kù)
  • 器械庫(kù)

    • 新聞 視頻 養(yǎng)生 育兒 營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī) 女人 減肥 整形 兩性 婦科 男科 腫瘤 眼科 影像 肝病 骨科 糖尿病 心血管 論壇 即問即答

    健康食譜查詢

    找藥品 找好醫(yī)院 找好醫(yī)生 找醫(yī)療器械 找保健品 檢查手術(shù) 找母嬰產(chǎn)品

    食材大全

    食譜分類

    食療偏方

    煎烹連殼蟹 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒 活血化瘀

    功效與作用：

    簡(jiǎn)介及特色：此菜外表焦脆，內(nèi)里香酥，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜下酒。

    煎烹連殼蟹做法分解
    • 01
      將螃蟹用水洗凈后切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板。
    • 02
      接著蟹根和螯的毛刮凈，蟹兩頭的關(guān)節(jié)切下，蟹身切開兩半剁成約3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的小塊，底板一面朝下，攤放平盤內(nèi)，撒上面粉待用。
    • 03
      摘完香菜后洗干凈待用。
    • 04
      把蔥洗凈，切成蔥花備用。
    • 05
      把姜洗凈，切成米粒狀備用。
    • 06
      用淀粉5克，加水5克拌成濕淀粉，再將上述調(diào)料和蔥花、姜米加濕淀粉和少許湯兌成汁待用。
    • 07
      將鍋置于火上，下豬油燒到七成熱時(shí)，把蟹下入油鍋，兩面煎成焦酥透(火不宜大以免煎煳)。
    • 08
      當(dāng)兩面焦酥透時(shí)，烹料酒，隨即倒入兌好的汁，翻簸幾下，裝入盤內(nèi)，把香菜拼好即可上桌。
    小貼士

    　　制作提示：因有過油煎制過程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。

    　　食物相克：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食，吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉；服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。