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    凍羊糕 點(diǎn)評(0) 點(diǎn)贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    補(bǔ)虛養(yǎng)身

    功效與作用：

    簡介及特色：味道鮮美，冬季佳肴。

    凍羊糕做法分解
    • 01
      羊肉烙凈殘存的毛，用溫水泡上10分鐘，刮洗干凈后剁成塊，下入冷水鍋煮至八成熟，撈出洗凈。
    • 02
      豬蹄放在火上燎過，泡入溫水內(nèi)，刮洗干凈，剁成塊，下入冷水鍋燒開煮過，撈出洗凈，連同羊肉一起放入墊著竹蔑缽中。
    • 03
      再放入適量的水、桂皮、干紅椒、拍破的蔥、以及料酒、鹽、醬油，蓋上蓋。
    • 04
      先放在大火上燒開，再用小火煨爛透撈出，挑去蔥、姜干椒、桂皮不要，拆凈骨、皮和肉掰成小塊。
    • 05
      將鍋放在火上，倒入原湯，隨下入拆下的小塊羊肉和豬蹄，燒開后再熬10分鐘，撇凈浮油，放味精，調(diào)好味，裝入長瓷盤內(nèi)，凍上。
    • 06
      食用時，切成小象眼塊，擺盤淋香油，拼上香菜即成。
    小貼士

    　　羊肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

    　　本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

    　　白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。