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    蝦籽燒蒲菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群:
    • 不適宜人群:
    • by:匿名網(wǎng)友

    清熱解毒

    功效與作用:

    簡介及特色:集蒲菜之清香脆嫩與蝦籽之鮮味為一體,風(fēng)味更美。

    蝦籽燒蒲菜做法分解
    • 01
      嫩蒲菜去根去梢,剝?nèi)ネ馄は磧?,入沸水焯一下?lián)瞥?,放冷水中淘涼,改切?厘米長的段。
    • 02
      玉蘭片浸發(fā),洗凈,切片。
    • 03
      水發(fā)木耳去蒂,洗凈。
    • 04
      炒鍋置旺火上,下植物油,三四成熱,放入姜末、花椒粒稍炸。
    • 05
      再放入蒲菜、蝦籽、木耳、玉蘭片及精鹽、黃酒、醬油、清湯150毫升。
    • 06
      待蒲菜燒透入味,放入味精,用濕淀粉勾芡,汁濃即可出鍋。
    小貼士

      1.蒲菜先焯后燜,既清香又入味,直接爆炒,便失淮陽地方風(fēng)味特色。

      2.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。

      3.木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。