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    蝦籽燒蒲菜 點評(0) 點贊(0)

    • 適宜人群：
    • 不適宜人群：
    • by：匿名網(wǎng)友

    清熱解毒

    功效與作用：

    簡介及特色：集蒲菜之清香脆嫩與蝦籽之鮮味為一體，風(fēng)味更美。

    蝦籽燒蒲菜做法分解
    • 01
      嫩蒲菜去根去梢，剝?nèi)ネ馄は磧?，入沸水焯一下?lián)瞥?，放冷水中淘涼，改切?厘米長的段。
    • 02
      玉蘭片浸發(fā)，洗凈，切片。
    • 03
      水發(fā)木耳去蒂，洗凈。
    • 04
      炒鍋置旺火上，下植物油，三四成熱，放入姜末、花椒粒稍炸。
    • 05
      再放入蒲菜、蝦籽、木耳、玉蘭片及精鹽、黃酒、醬油、清湯150毫升。
    • 06
      待蒲菜燒透入味，放入味精，用濕淀粉勾芡，汁濃即可出鍋。
    小貼士

    　　1.蒲菜先焯后燜，既清香又入味，直接爆炒，便失淮陽地方風(fēng)味特色。

    　　2.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

    　　3.木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。